Počinje prikupljanje potpisa liječnika za povlačenje suglasnosti za prekovremeni rad
DHMZ: Djelomice sunčano uz porast naoblake
HAK: Na mostovima i nadvožnjacima moguća poledica
Ribić: Ne očekujem da će Vlada posegnuti za zabranom štrajka
Peović: Hrvatskoj su potrebne korjenite promjene
Sladoljev (Most): Zakon o navijačima je licemjeran i kontradiktoran
Ministarstvo pravosuđa kreće s energetskom obnovom zgrade Općinskog suda u Virovitici

  Grad

Udruga kuhara njeguje tradicionalne recepte na moderan način

  Marija Lovrenc/Večernji list           17.11.2008.         1034 pogleda
Udruga kuhara njeguje tradicionalne recepte na moderan način

VIROVITICA - Preparirana glava štuke, šareni kanape sendviči posloženi u obliku gljiva i palenta u četiri boje, uz paštetu od ribe - pravo su malo umjetničko djelo na pladnju, a sve je to, uključujući višesatnu pripremu i dugogodišnje iskustvo, rad vještih ruku domaćih “majstora od kuhače”, članova Udruge kuhara Virovitičko-podravske županije.

Njih je trenutačno 39, svi su vrijedni kuhari u restoranima od Pitomače do Orahovice, a jedina im je želja spasiti žgance s mlijekom, kiseli kupus s dimljenim veprom, poznati stari pileći saft te saletanke i šape, podsjetnike na vrijeme “kad se zaista dobro jelo”, od naleta laganih kremica, brze i nezdrave hrane, te raznih stranih naziva pečenog, pirjanog mesa ili pripremljene ribe od koje se samo lako - lomi jezik ili nabijaju kilogrami.

- Zapravo želimo sačuvati onu raskošnu kulinarsku baštinu naše županije, koja je tako raznolika i bogata i koja se pokazala itekako traženom i cijenjenom. Želimo sačuvati sve naše tradicionalne recepte, ali ih i prilagoditi današnjem vremenu - kaže Darko Baričević, predsjednik udruge i dugogodišnji kuhar i ugostitelj.

Darko i svojim učenicima, s obzirom na to da je stručni učitelj kulinarstva u Srednjoj školi u Pitomači, naglašava da je uz dobar miris i okus, hranu potrebno pripremiti tako da bude i oku ugodna. - Jedna obična sarma može izgledati kao umjetnost na tanjuru - kaže Darko Baričević, objašnjavajući da kuhari u okviru Udruge uz natjecanja pohađaju i sve važne seminare o modernoj kuhinji i suvremenim načinima posluživanja hrane. Razmjenjuju recepte i namjeravaju izdati i prvu kuharicu s tradicionalnim receptima županije, u kojoj se spajaju okusi, mirisi i boje Slavonije i Podravine.

Komentari

Za korisnike Facebooka



Za korisnike foruma

    Registriraj se

Ako prilikom prijavljivanja dolazi do greške, kliknite OVDJE.



Još iz kategorije Grad



Virovitica.net koristi kolačiće kako bi Vama omogućili najbolje korisničko iskustvo, za analizu prometa i korištenje društvenih mreža. Za više informacija o korištenju kolačića na portalu Virovitica.net kliknite ovdje.